뛰어난 내포성
둥정 오룡차의 가장 큰 특징은 **탁월한 내포성(여러 번 우려낼 수 있는 능력)**입니다. 여덟 번 이상 우려도 향과 맛이 안정적으로 이어집니다. 또한 둥정차는 대만 차의 보물이라 불리며, 전통 제조 기술의 정수를 보여줍니다.
과학적으로 입증된 내포 우위
연구 결과, 둥정 오룡차의 **총 가용성 성분은 35.85%**에 달합니다. 8회 연속 추출 실험에서 놀라운 안정성을 보였습니다.
- 첫 번째 추출: 10.28% 추출
- 2~8회 추출: 매회 약 24%의 안정적 추출률 유지
- 여덟 번째 추출에서도: 3.52% 남음
이는 성분이 균일하게 분포되어 있어 장시간 안정적으로 성분을 방출함을 의미합니다. 누적 추출량은 총 함량의 **90%**에 달합니다.
독특한 중발효 공정
둥정 오룡차는 전통적인 중발효 공정을 거칩니다. 발효도가 비교적 높아, 성분 구조가 안정적으로 형성되며, 경발효 고산차보다 내포성이 뛰어납니다.
적절한 비비기(유념)로 잎의 형태가 유지되어, 성분 방출과 구조 안정성을 동시에 달성합니다.
대만 차의 보물
둥정 오룡차는 대만 차의 보물로 불립니다. 남투현 루구향의 둥정산(해발 약 600m)에서 유래했으며, 초기 40헥타르 규모에서 현재는 13개 마을, 1,600헥타르 이상으로 확장되었습니다.
일반 소비자에게 루구차는 둥정차를 의미하지만, 전문가들은 같은 루구향의 봉황산 차와 구분하여, 독특한 **산두기(산지 특유의 기운)**를 높이 평가합니다.
풍부한 다층적 변화
둥정 오룡차의 음미 경험은 다층적 진행을 보여줍니다.
- 1~2회: 맑고 신선한 향기
- 3~4회: 향과 맛의 절묘한 균형
- 5~6회: 깊은 여운
- 7~8회: 엷지만 본질적인 순수한 맛
각 추출마다 다른 개성이 있어, 한 편의 이야기를 읽듯 즐길 수 있습니다.
연간 5회(봄·여름·가을·겨울·늦겨울) 수확하며, 특히 봄차와 겨울차가 최고급으로 평가됩니다.
